疫情期间抢购的蔬菜包怎么存储，不会保存等于白买！

疫情突然来袭，大家的第一想法就是要储备食物。
没错，储备食物是对的，但是具体储备哪些呢？
看到很多人都是盲目疯狂抢购、过度囤积。
有囤积粮油、食盐白糖的，有抢购小食品的，还有抢购烟酒的，不一而足。看看某超市都被抢购一空。

在经历过长时间的封控后，才知道菜肴的重要性。
那么，面对疫情，我们要做到的也是理性消费、做好适量的食物储备。

储备干菜类

首先我们可以储备一些干菜类的，比如晒干的蘑菇、山野菜、木耳、海带等等，只要用水泡发就可以烹饪；此外呢还有就是黄瓜干、土豆干、豆角干、黄花菜干、腐竹等干制品蔬菜类。

动手能力强的还可以存储一些黄豆、绿豆之类的，可以用来生黄豆芽和绿豆芽等都可以。

问题是，疫情期间，很多人都经历过抢盲盒蔬菜包。很有可能连抢几次，都是同样的种类，又担心抢不到，可能加了好多蔬菜群，结果还是这几样。几轮抢购下来，家里的冰箱都塞满了，很多蔬菜也开始变质腐烂，这可是高价抢购回来了的，看着实在心疼啊。怎么办呢？下面分享几种蔬菜的保存方法。

青菜存储方法

花椰菜和西兰花的保存方法

花椰菜、西兰花等这几种蔬菜都是营养丰富、深受大多数人的喜爱，特别是花椰菜（也就是菜花、花菜都是它）据说还有助于应对新冠疫情，详见花椰菜的功效与作用。

我们将花椰菜、西兰花掰成小块，都拆分好并清洗干净。洗干净的花椰菜、西兰花，用开水焯烫一下，捞出用清水投凉。

把花椰菜、西兰花控水晾凉后，用手攥干水分按照每顿用量，就是觉得一次能吃多少就用一个袋子装多少，分别装入保鲜袋中。
将这些处理好的蔬菜直接摆放冰箱冷冻区，都尽量把袋子放平整，减少存放空间。据说这样把花椰菜西兰花冷冻保存就可以啦。
其实有很多蔬菜都可以冷冻保存，比如角瓜、豆角等也可以焯水后速冻存储。

邻居由于抢蔬菜包过多，冰箱都无处可放了，都是一些胡萝卜、萝卜、土豆、茄子等蔬菜，担心时间长了，会变质，建议可以蒸熟凉凉后冷冻储存。

蔬菜包里的大葱，都被折断了，就从折断处用剪刀剪开，上半段方阴凉处保存，炒菜时可以先用；而下半段可以放入广口瓶子里加水，几天后还能发出新叶。

最难保存的就是生菜、茼蒿、油麦菜等绿叶菜，放在冰箱里，碰到冰箱壁很容易被冻烂。

简单的保存方法是，先摘掉去除腐烂部分，千万不要用水洗，

用厨房吸水纸包裹，保持蔬菜的空气湿度，注意不要被其他东西压住。
这些蔬菜包里的生菜、茼蒿等叶菜，都是经过几次运输，原本可能第二天就会腐烂，经过简单处理后，最多可以存放一周左右。