灰灰菜的功效与作用，什么样的灰菜不能吃有毒？

灰灰菜的功效与作用，什么样的灰菜不能吃有毒？

灰灰菜，也叫野灰菜、灰蓼头草、灰菜等，生存能力很强所以随处可见。主要分布在田野、荒地、路边等地，所以全国各地都有。如果要吃的话，一般在四月到七月之间最好，这时候最嫩。灰菜性凉，味甘、苦，有祛湿解毒的功效。可用于疮毒肿毒疥疮等疾病，有一定的药用价值。

灰灰菜看似微不足道很不起眼，却是一种营养价值很高的食物。不要小看它。是名副其实的绿色蔬菜。以前吃 灰菜充饥，现在变成了抢手的纯天然食物。有些城里人会专门去乡下挖灰灰菜。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起聊一聊灰灰菜的营养价值、灰灰菜的功效和作用、灰菜怎么吃以及什么样的灰菜不能吃有毒等内容。

灰灰菜的营养价值

灰菜嫩茎叶含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸、谷甾醇等。，特别是其中丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强体质。

灰灰菜的功效和作用：

一、促进发育

灰菜有助于预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人有一定的保健作用。

二、除口臭

灰菜含有挥发油、醌类等特殊物质，有着消除口臭的功效。

三、增强免疫力

灰菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能和抗病能力。

四、清热解毒

灰菜有一定的利尿作用。能清热泻火，润肠通便，及时排出体内毒素，解毒利尿。

灰灰菜怎么吃

灰灰菜吃法多样，可以凉拌，可以做蒸菜，还有清炒灰灰菜，灰灰菜粥等，当然一般还是就是凉拌灰菜更好一些。

凉拌灰菜

灰菜凉拌很好吃。制作时，可将校招的鲜灰灰菜洗净，将水烧开后放入锅中，取出几分钟后用冷水冷却，然后捞出沥干水分，加入蒜末和辣椒油、食用盐和香油以及香醋调味，拌匀，装盘即可。

灰菜饺子馅

灰菜做馅也好吃。平时很多人喜欢用它包饺子。用灰菜做馅的时候，可以把 灰菜在水里洗干净，捞出水，切成块，和肉馅拌在一起，加入自己喜欢的调料，然后做成饺子或者包子。

灰灰菜有毒吗？

灰 灰菜是一种富含感光物质的野菜，虽然无毒。人吃了灰灰菜或皮肤接触到灰的汁液后，如果暴露在阳光下会引起日光性皮炎。一次或一周吃太多 灰菜会引起水肿。这些也是人们认为 灰菜有毒的原因。

红色灰菜有毒吗？

很多朋友问:灰灰菜食用有毒吗？
很多人都认为灰菜有毒，主要原因是曼陀罗被当成了灰灰菜，或者灰灰菜摄入过量也会有副作用的。真正的灰菜是无毒的，
灰色甘苦，无毒。
灰灰菜含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、油酸、亚油酸、齐墩果酸等成分，能补充人体所需营养，增强人体体质和免疫力，有益于人体健康。还具有清热利湿、泻火通便、预防口臭、预防寄生虫和便秘、预防贫血、促进儿童生长发育的功效。

什么样的灰菜不能吃有毒？

过敏体质的人不能吃 灰菜
吃了灰菜之后再暴晒，症状会更严重。 灰菜主要来源于其中所含的卟啉类物质。所有含有这种物质的植物都属于感光植物。人们食用后，暴露在阳光下，很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病。轻者皮肤发红发亮，全身刺痛发痒，重者可使食用者失去生命。

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