小麦的功效与作用，小麦青储是什么意思？

小麦的功效与作用，小麦青储是什么意思？

小麦，禾本科植物的种子或面粉小麦。主治:养心补肾，清热止渴。治疗烦躁、心烦、止渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤。
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看小麦的营养成分及价值、小麦的功效与作用、大麦和小麦的区别等内容。

小麦不仅是提供营养的食品，还是治病的药物。小麦有四个主要的药用功能:养心、补肾、活血、健脾。还有四种用途:除烦、止血、利尿、润肺。新麦性热，陈麦性平；有止烦渴、利小便、补养肝气、止血的功效。用小麦制作的面包和零食，尤其是全麦面包，是抗抑郁的食物，对缓解精神压力、紧张和疲劳有一定的作用。

小麦的营养成分及价值

小麦营养还是比较高的，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异较大。从蛋白质含量来看，大陆性干旱气候区生长的小麦籽粒坚硬透明，蛋白质含量高(14-20%)，面筋强而有弹性，适合烘烤面包。潮湿条件下出生的小麦籽粒含蛋白质8 ~ 10%，质软，面筋差。可见地理气候对产品形成过程的影响是非常重要的。

小麦的功效与作用：

1、促进新陈代谢

小麦中含有的许多物质能促进人体的代谢功能。还能促进蛋白质、各种糖类等多种物质的消化和吸收。

2.补充营养

小麦营养丰富。除了淀粉含量最高外，还有大约11%的蛋白质和2%到7%的糖。脂肪含量不多，百分之一点六左右。除了这些，还有2%左右的粗纤维。少量蛋白酶、淀粉酶等。，是人体正常运转所必需的。既能补充营养，又能提高免疫力。

3、养心健脾

小麦能入心脾经，有养心益气、补虚健脾的功效。在某些情况下，无聊烦躁的感觉也能得到一定程度的缓解。

4、清热润燥

小麦味甘性凉，故具有良好的消燥、养阴除烦作用，还有缓解口渴的作用。

5.止血散血

小麦很久以前就有记录了。比如《本草纲目》中记载，将小麦涂于伤口或肿胀处，有利于活血止痛。内服外用皆可，如疮疡出血，内伤吐血。

6.治疗水肿

小麦可以缓解一些特定的疾病，如水肿、小便淋痛等。

大麦和小麦的区别

大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。小麦的芒比较短，大麦的外壳很难剥下来。小麦的外壳比较容易脱落。大麦一般用作啤酒的原料或饲料，小麦主要用于加工面粉。大麦的收获时间早于小麦。

大麦:两端尖而细长。它主要用于去除30-50%的饲料。

小麦:两端更圆，更短，更圆。

小麦是三大谷物之一，几乎都被食用，只有六分之一左右被用作饲料。因为大麦含麸质(一种弹性蛋白质)少，不能做成多孔面包，可以做成未发酵食品。在北非和亚洲的部分地区，大麦粉作为麦片粥食用。

小麦是大米吗？

小麦不是大米。小麦是全球各地主食之一。磨成面粉后可制成面条、面包、馒头、饼干等食品，发酵后还可制成白酒、啤酒等。大米是水稻经过一系列工序后的成品，即水稻的种子去皮后称为大米。大米营养丰富，是人们的主食。所以，小麦和大米两者是不一样的。

小麦和水稻的区别

1.不同种，小麦 是 小麦属，而水稻是稻属植物；
2.植株形态不同，小麦 60到100厘米高，而水稻是50到150厘米高；
3.果实形态不同，小麦的果实为扁圆形或扁圆形，而水稻的果实为长圆形。
4.生长环境不同，小麦种在旱田，水稻种在水田。
5.吃法不同，小麦主要是研磨后做成面食，而水稻的主要吃法是做成米饭。

小麦青储是什么意思

小麦青储是指将小麦的秸秆经过粉碎、发酵等处理后,制成饲喂家禽的青贮饲料,这类饲料具有适口多汁、消化率高、富含营养、气味酸香等优点,是用来饲喂家畜的上等饲料。需要说明的是小麦青储是违法的，国家是不允许的。

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