菱角的功效和作用，菱角怎么吃营养最高？

菱角的功效和作用，菱角怎么吃营养最高？

菱角是一种水生植物，又被称为腰菱、水栗；菱角可以直接食用，也可以平时用来煮粥，不仅味道鲜美，而且营养价值更丰富。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看菱角的功效和作用、菱角怎么吃营养最高、菱角的营养价值、菱角要煮多久才能吃以及菱角的热量减肥可以吃吗等内容。

菱角营养丰富，含有多种淀粉、蛋白质、葡萄糖和一些不饱和脂肪酸，能更好地促进人体消化系统的功能，加强人体胰腺的分泌，使人体有效吸收。所以对便秘、肠胃不适等一些症状有很大的调理作用。

菱角的营养价值

菱角营养价值非常高。它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还能补充人体所需的微量元素和维生素。而且由于菱角容易食用和消化，对老年人非常有益。同时，根据现代医学实验的报道，菱角具有一定程度的预防和治疗癌症的作用，如食管癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的功效和作用：

1、健脾养胃

菱角不仅富含淀粉，还包括蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等，还含有多种维生素。菱角这些成分都是人体必需的营养素，适合儿童和老人食用。食用时易消化吸收菱角，具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、清暑益气
菱角可分为生食和熟食，食用方法、功效和作用会有所不同。比如:菱角生食有清热解暑的功效。如果选择熟食，可以起到补气健脾的作用。

3.清热解毒

《本草纲目》中记载，食用菱角可补脾胃，强身益气。菱角清热解毒的作用也很明显。若将菱角磨成粉，用于煮粥，可益肠胃，清热解毒，常食有益老年人健康。

4.缓解神经痛

服用菱角有助于缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛。用菱角煮牛肉，可以有效缓解这些痛苦，防止疾病影响日常生活。

5.减肥瘦身

吃菱角有减肥健身的效果。由于菱角能利尿、通乳、止渴、解酒，对治疗疮疣有一定疗效。而且菱角可以健身减肥。如果有想减肥的女性，可以考虑吃菱角。

菱角怎么吃营养最高

可以制作成菱粉糕，具有健脾胃、补气的功效，经常食用有很好的保健作用；也可作为荸荠焗豆腐，具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤生疮患者有一定的食疗作用。菱角的这些吃法充分显示了菱角的功效，可以作为美味享用，达到一定的治疗效果。充分利用菱角的功效，吃到既有营养又美味，还能达到养生的目的，做到两全其美。

菱角要煮多久才能吃？

菱角大概要煮10-15分钟就可以吃了。菱角含有较多的淀粉、蛋白质、糖类、维生素和矿物质，能为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。但是对于菱角来说，大小不同，嫩度不同，煮的时间也不同。如果是老的菱角，一般要煮15分钟左右，如果是嫩的菱角，一般只需要煮10分钟左右就可以。

菱角能生吃吗？

菱角又脆又好吃又甜，可以生吃。菱角生吃，味道微甜，肉质脆嫩，生吃是可以的。因为菱角生长在水中，很容易被水中的寄生虫感染，所以建议食用前将菱角在盐水中浸泡半小时。

菱角的热量减肥可以吃吗？

减肥期间可以吃菱角，但是要注意适量。菱角富含营养元素，如碳水化合物、粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质、胡萝卜素等。，而菱角富含碳水化合物，可以偶尔代替主食。减肥期间适量进食，有助于补充营养，提供身体所需的能量。

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