红薯叶的功效与作用，经常吃红薯叶有哪些好处？

红薯叶是一种长寿和抗癌的蔬菜。红薯秧尖部分富含黏液蛋白，具有增强免疫功能、提高抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降血糖、通便利尿、增加血小板、止血、预防动脉硬化、抗癌、催乳解毒、保护视力、预防夜盲症等保健功能。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看红薯叶的功效与作用、经常吃红薯叶的好处、红薯叶怎么做才好吃等内容。

红薯叶又称地瓜叶、地瓜秧，是指红薯生长过程中，在地面部分的茎和叶。

经常吃红薯叶的好处

红薯叶能增强体质，提高抵抗力，预防贫血症状，预防各种疾病，如高血压。肺癌适当食用还可以缓解症状，延缓更年期，促进乳汁分泌，对眼睛也有好处，可以预防近视。红薯叶含有大量的叶绿素，有很好的抗氧化和美容养颜的功效，食用红薯叶可以排出体内毒素，使你的气色更好。

红薯叶的功效与作用:

1、降低胆固醇

红薯叶含有植物甾醇，也叫植物甾醇。植物甾醇摄入肠道后，可抑制胆固醇在肠道的吸收，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，但不会影响高密度脂蛋白胆固醇。

2.提高免疫力

红薯叶含有营养丰富，其中很多具有抗氧化作用，比如维生素c，食用红薯叶可以提高人体免疫力，可以防止高脂肪食物的衍生物对健康的危害。

3.保护视力

红薯叶里含有丰富的类胡萝卜素，是普通胡萝卜的3倍。类胡萝卜素是维生素A的良好来源，可以帮助眼睛合成视细胞中的感光物质视紫红质，改善因维生素A缺乏引起的夜盲症和视力下降，维持视力健康。

4.排毒养颜

红薯叶是一种绿色蔬菜，含有大量的叶绿素和多种维生素，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排除肠道内的有害物质。

5.预防高血压

红薯叶中的钾含量比较高，可以预防高钠引起的高血压症状，所以吃红薯叶可以预防高血压。

6.调节内分泌

红薯叶富含黄酮类物质，黄酮类物质可以调节雌激素，从而影响人体内激素的水平和雌激素的分泌代谢。因此，对于产妇来说，经常吃红薯叶可以改善乳汁分泌。

红薯叶怎么做才好吃

红薯叶本身口感不错，无论采用什么方法都能得到清新爽滑的口感。

蒜蓉红薯叶

主要材料:
红薯叶   适量
大蒜  4瓣
盐     适量
蚝油 适量
1.红薯叶尽量选嫩叶，去除根部的筋，焯水后投凉，
将大蒜切末、小米椒剁碎，

2.锅里放油，放入蒜末和小米椒碎炒香。

3.加入红薯叶大火翻炒，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀，装盘即可。

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