羊肚菌的功效与作用，羊肚菌嘌呤含量高吗？

羊肚菌自古以来就是进贡帝王的珍品，驰名中外。民间流传有：“年年吃羊肚菌，80岁还能满山走”。

羊肚菌所含的丰富硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能运输大量的氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。可增强维生素E的抗氧化作用。羊肚菌的有机锗含量很高，具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看羊肚菌的功效与作用、羊肚菌怎么做好吃、羊肚菌的普遍食用方法、羊肚菌为什么这么贵、孕妇可以吃羊肚菌吗、羊肚菌嘌呤含量高吗等内容。

羊肚菌营养丰富，不仅是宴席上的珍品，也是久负盛名的滋补品。含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质。

羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖、抗菌和抗病毒的活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等功能。羊肚菌所含的丰富硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能运输大量的氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。可增强维生素E的抗氧化作用。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒：有健胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神等功效。此外，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

                  羊肚菌图片

羊肚菌的功效与作用？

1. 补肾壮阳

羊肚菌具有补肾壮阳的作用。当出现肾气不足的症状时，可以食用羊肚菌进行调理，可以起到补肾益精的作用。精气肾虚、阳痿、早泄、性功能障碍、性冷淡等均有明显改善。不过，还是建议在医生指导下进行使用。

2. 提神醒脑

羊肚菌还具有一定的健脑提神的功效。可以改善老年痴呆症和记忆力减退的疾病。并能消除焦虑，改善睡眠质量。

3.消食健胃

羊肚菌走脾胃经，具有消食和胃、化痰理气的功效。特别适合消化不良，尤其是积食引起的腹胀、腹痛、消化不良，以及饮食不合理引起其它症状。

4. 补充营养

羊肚菌含有丰富的优质蛋白质。羊肚菌含有18种氨基酸，其中8种是人体所必需的，羊肚菌还含有丰富的维生素，包括B族叶酸、泛酸等多种维生素等，可以补充人体所需的营养。。

5. 抗癌抗肿瘤

羊肚菌具有防癌抗癌的功效。羊肚菌含有丰富的硒，能运输氧分子，对癌症有一定的抑制作用。同时还能提高维生素E的抗氧化功能，增强机体机能的免疫力，预防癌症。

6. 活血化瘀

羊肚菌有抑制血小板聚集的作用，具有活血化瘀的功效，对瘀血引起的疼痛有一定的治疗作用。

7.减肥美容

羊肚菌不仅能美容，还能减肥。能长时间保持皮肤光滑白皙，同时可以减少面部色素斑和痤疮的出现。

羊肚菌怎么做好吃？

羊肚菌怎么吃？

羊肚菌肉厚味浓，有“素中之荤”之美誉。是非常理想的滋补品，对胃动力弱、消化不良的人也很适用。

吃法多种多样，最常见的吃法是用来煮汤，也可以和排骨、鸡肉等各种肉类食品一起烹饪。可以品尝到羊肚菌细腻的口感，吸收其所含的丰富营养，天猪小哥特别提醒小伙伴们，在食用羊肚菌时一定要注意，不要和辛辣味的食物一起食用，会影响羊肚菌的鲜香味道。

羊肚菌的普遍食用方法

新鲜羊肚菌怎么吃比较好，这里推荐一种方法：

1. 羊肚菌和鸡胸肉一起吃是最常用的吃法，做的时候，一定要提前准备好羊肚菌和鸡胸肉各30克。肉600克，除了准备枸杞、大枣和适量的骨汤外，此外仅需要盐、味精、姜葱和黄酒等调味料。

2. 将准备好的羊肚菌用凉水洗净，再用温水浸泡几个小时。准备好的鸡胸肉要提前剁成块，然后放入沸水中焯水三分钟。

3. 将准备好的大骨汤放入火锅中，将鸡胸肉放入锅中加热至沸腾，将表面的白色泡沫全部去除，然后加入适当的配料，包括盐，以及姜和大蒜，羊肚菌、大枣、枸杞等食物应一起加入。调小火慢炖，一个小时，直到锅里的鸡胸肉酥烂，就可以出锅了，这样做出来的羊肚菌细腻嫩滑，味道特别鲜美。

羊肚菌为什么这么贵？

味道鲜美：羊肚菌味道鲜美独特，吃了还想再吃，特别是野生羊肚菌，口感非常好。

市场需求大：目前欧美国家羊肚菌市场需求量很大，每年约2万吨，导致羊肚菌价格持续上涨。

产量稀少：市场上见到的羊肚菌基本上都是干品，生产季节很短，很难保鲜。另外，由于羊肚菌的稀缺性，导致价格偏高。

孕妇可以吃羊肚菌吗？

孕妇能吃羊肚菌吗？

孕妇可以适当吃羊肚菌。羊肚菌营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。孕妇食用以后，可提高自身免疫力，增加营养，同时还有美白养颜的功效。

羊肚菌嘌呤含量高吗？

羊肚菌是一种可食用的真菌类食材，其嘌呤含量不是很高。一般每100克羊肚菌中嘌呤含量大约25毫克，是嘌呤含量较低的食物。平时吃一些羊肚菌对人体健康还是有好处的。

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