山药的功效与作用，山药弄到手上很痒怎么办

山药是饭桌上常见的营养价值非常高的蔬菜，同时呢也是中药的一种。山药含有人体需要的多种氨基酸、维生素C和粘液质，以及丰富的保健因子，对身体有着很好的养生保健作用，山药的家常做法一般是炒山药吃，或者炖汤喝。

下面天猪小哥就和小伙伴们聊聊关于山药的功效。

山药的功效与作用

延年益寿

大家都知道，山药去皮后，会看到有大量的黏液蛋白。黏液蛋白里还有维生素和微量元素，能够有效防止血脂在血管壁的堆积，可以很好的预防心血管疾病，有着很好延年益寿的功效。

健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等元素，有利于脾胃消化吸收功能，是作用于脾胃的药食治病养生之良品。不论脾阳亏或胃阴虚，都可以食用的。医学上一般与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

滋肾益精

山药含有多种营养成分，可以补肾气，有着强身健体、滋肾益精的作用。适用于腰膝酸软、肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，都可以使用。

降低血糖

这个了不得，山药含有丰富的黏液蛋白，有降低血糖的功效，可以用于治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗首选。

益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，所以可用于益肺，养肺，常用于治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药弄到手上很痒怎么办？

山药痒怎么快速止痒

山药痒手属于接触性皮炎。手痒主要是由于山药皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物碱，皮肤接触后就会出现痒的现象。那么如何止痒呢？
发痒后将手仔细洗干净，用生姜、醋涂抹于手部，停留一段时间痒感就会渐渐消失。也可以涂抹醋酸氢化泼尼松软膏等进行止痒。

以上几种方法都是简单实用却很有效的止痒方法。但是呢，天猪小哥认为最好的办法是在去山药皮之前先带上手套或者塑料袋，避免直接与山药的粘液直接接触。

山药怎么炒好吃又简单

山药去皮后清洗干净，切成片，浸泡在水里，防止氧化变色。可以用青椒、胡萝卜片等辅料，搭配颜色会更有食欲。

过烧热后，导入适量食用油，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，放入山药片、青椒和胡萝卜一起翻炒。

由于山药、青椒和胡萝卜都是很容易成熟，不需要太长时间，翻炒均匀就可以出勺装盘了。

色、香、味俱全的炒山药就出炉了，是不是超级简单！

山药发芽了以后还能吃吗

山药发芽以后是可以吃的，当然是需要把发的芽去掉就可以了。山药发芽以后是不会像土豆那样有毒素产生，是可以放心食用的。不过山药在发芽了以后，山药中所含的营养物质是就会下降的，所以在平时吃山药的时候，天猪小哥建议大家尽量还是吃新鲜的山药，并且买山药也不要一次性买太多，山药还是吃新鲜的会更好一些，新鲜的山药中所含有的营养物质要丰富很多。

天猪小哥推荐    山药粉条

  铁棍山药