啥是红曲米？红曲米的功效与作用是什么？

红曲米具有非常高的药用价值，而且也是一种纯天然的、非常安全的、有利于身体健康的食品添加剂，属于是天然的绿色食品着色剂。

红曲米是用红曲霉发酵，呈棕红色或紫红色。其性味甘、温，具有健脾消食、活血化瘀的功效，主要用于治疗一些妇女产后恶露不绝，以及腹痛，以及积食、妇女的赤白下痢、跌打损伤等，都可以用红曲米。那么，红曲米的功效与作用是什么呢？

下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看红曲米的功效与作用、啥是红曲米、红曲米的别名、怎么吃红曲米、红曲米是添加剂吗、红曲米祛湿吗等内容。

啥是红曲米？

以籼米、粳米、糯米等米类为原料，用红曲发酵而成，呈棕红色或紫红色米粒。红曲米看起来很像碎米，质地酥脆，是常用的药食两用之上品。

红曲米的别名：

赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽。

红曲米的功效与作用：

1. 降血脂和血压

净化血液，清除血液中的毒素是红曲米最主要的功效，因为红曲米中所含的有效成分可以抑制人体对胆固醇的吸收，并能清理血液中堆积的脂肪，从而可以降低血液黏稠度。还能促进血液循环，防止血压和血脂升高，防止身体因毒素入侵而患上心血管疾病。

2. 促进消化

促进消化，提高身体的消化功能也是红曲米的一个重要功效，因为红曲米经过发酵后会含有一些活性酶。提高吸收利用率，可增强人体自身的消化功能，对缓解人类经常发生的食少、腹胀、消化不良等有一定的效果。

3. 预防更年期综合症

女性进入中老年后，身体衰老的速度会加快。这个时候，她们会进入更年期，经常会出现盗汗、情绪不稳定和易怒等不良症状。人们把这些症状概括为更年期综合征。如果女性进入中老年今后多吃红曲米可以调节人体的内分泌，延缓机体的衰老，防止更年期综合症的出现，对维护女性更年期的健康大有裨益。

4. 预防贫血

贫血会出现面色暗黄、浑身无力等各种不适症状。平时多吃红曲米，可以预防贫血，因为红曲米中含有丰富的微量元素，特别是微量元素铁的含量较高，能增强人体自身造血功能，促进红细胞再生。

5. 预防癌症

多吃红曲米可以帮助身体吸收丰富的营养素，预防癌症，因为红曲米不仅含有泛酸、叶酸和维生素E，还含有丰富的孤甘氨酸，这些都是重要的抗氧化剂，被身体吸收后，可以防止细胞癌变，还可以抑制体内癌细胞的活性，防止癌细胞的繁殖和增殖。经常食用可提高人体抗癌能力。

4.缓解失眠

镇静安神、缓解失眠、改善人体睡眠、提高人体睡眠质量都是红曲米的重要功效，因为人们食用红曲米后，吸收了维生素和对人体有益的微量元素磷、锌等。这些物质可以滋养神经，改善神经系统功能，可以缓解焦虑、抑郁、失眠等症状。

怎么吃红曲米？

1. 红曲米煮粥。这最简单、最常见的食用方法是，和大米一起煮粥。大米中加入少量红曲米，将两者混合，加入冷水在锅中煮沸。也可以在粥里加入豆类或红枣。

2. 酿酒。很多爱喝酒的朋友也喜欢用红曲米酿酒。红曲米酿酒的方法也很简单。酿造米酒时，可在酿造时加入少量的红曲米，就能酿造出的红曲米酒，口感比普通的米酒好很多。

3. 烹饪。红曲米也可用于烹饪。在制作红烧肉、樱桃肉、玉米粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜肴上色。用红曲米着色的菜肴比普通菜肴色味俱佳，营养价值更高。

红曲米是添加剂吗？

红曲米,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。而且红曲米一般作为天然色素使用,所以属于食品添加剂。

红曲米祛湿吗？

红曲米有活血化瘀，祛湿排毒的功效。

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