荸荠的功效与作用,荸荠的最佳吃法和做法

荸荠,在东北并不常见,但其实全国各地是都有栽培的。荸荠具有清热止渴,利湿化痰,降血压的功效,经常用于咽喉肿痛,口腔炎,高血压病,小便不利,麻疹,肺热咳嗽,痔疮出血的。有的人出门习惯于揣两个荸荠,口渴了直接吃真是方便至极。天猪小哥带领大家了解荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法。

荸荠怎么读?

荸荠的拼音[bí qi] 。荸荠可作蔬菜同时也是水果

荸荠是什么

荸荠有“地下雪梨”的美称,其肉白清脆汁多,味道甘甜,冬季可以但做水果食用,可以清热降火,还可美容养颜、提高抵抗力等,适宜女性常吃,但要注意其性寒,女性经期等情况下需忌食。荸荠果肉中含有丰富的维生素C、维生素E,这类维生素有很强的抗氧化作用,食用之后能帮助清除体内自由基,减少其对机体的损伤,延缓皮肤老化的速度;还能抑制黑色素形成,防止肌肤变黑和斑点的出现;因此常吃荸荠煮水有很好美容养颜效果。

荸荠图片

荸荠的功效与作用及禁忌

生津止渴、通便利尿

荸荠白白嫩嫩,味甜多汁,又富含粘液,是具有生津止渴的作用的,能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴。治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等症状。是尿道感染的食疗佳品。

降糖、降血压

荸荠甘甜多汁对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热,有降低血压的作用。

清肺化痰

荸荠甘甜、性寒,能清肺热,富含粘液质,有生津润肺化痰的功效,还能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。

咽干、解酒

荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者,宜食用鲜荸荠,将荸荠捣烂外敷,可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉,内服清咽化痰,对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

促进发育

促进骨骼发育荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

荸荠的禁忌

女性处于经期期间,不宜吃荸荠,以免影响经期血量,引发痛经等不适症状。

荸荠的营养价值

荸荠含有丰富的膳食纤维,食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀,增加食物残渣湿度,提高粪便的含水量,并可促进胃肠蠕动,具有润肠通便的功效,对于肠燥便秘或上火便秘的女性来说,适量吃些荸荠能缓解病症。

荸荠属于寒性食物,生长于地下沼泽或水田中,表皮有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着,所以不宜生食过多,并且一定要作好清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

荸荠的热量不高,100克可食用荸荠只有61大卡的热量,同时其富含膳食纤维,能够吸水膨胀、增加饱腹感,进而能够避免过多食物的摄入,在预防超重、肥胖方面的功效非常明显,对于需要减肥的小伙伴可以经常吃一些。

马蹄果与荸荠区别

马蹄果和荸荠没有任何的区别,马蹄果也就是荸荠,还叫做水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。

荸荠也是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤其适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要原料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉合并称为淀粉三魁。

荸荠可以生吃吗

荸荠是可以生吃,但是注意不能多吃。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

荸荠怎么去皮

荸荠可以用小刀直接去掉外皮先;或者把荸荠放在清水里泡半小时,再用小刀削皮或者用荸荠去皮机,就可以把荸荠皮剥掉。

荸荠煮多长时间

荸荠用高压锅五分钟就够了。蒸则要的时间比较长,要半小时以上。可以煮到完全熟透,颜色变成深褐色,指甲掐没有生脆响,一般大火煮10分钟左右。

荸荠的做法、荸荠怎么吃

关于荸荠的最佳吃法和做法,下面分享几个荸荠的吃法给小伙伴们:

  荸荠红枣银耳羹

准备红枣,银耳,荸荠,冰糖。

把红枣洗干净,银耳提前泡发好并撕成小朵。马蹄去皮切块儿。

锅中放清水,放入红枣和银耳煮开后,转微火慢煮至银耳软化出现胶质。

加入马蹄煮10分钟。再放入冰糖融化就可以啦。

玉米红萝卜马蹄龙骨汤

荸荠数颗,嫩玉米2根,胡萝卜1根,骨头约1斤,盐适量,姜片适量

骨头是姜片焯水洗净了的。红萝卜用了自己晒的萝卜龙。

马蹄去皮切成块,玉米洗净砍段,汤锅放6碗水,放入所有洗净切好的材料,大火烧开去浮沫转小火一个半钟,加盐调味即可。

盐可以稍微少点,以免掩盖清甜汤味。

天猪小哥推荐   去皮珍珠荸荠

声明:本文为原创,作者为 天猪小哥,转载时请保留本声明及附带文章链接:https://tian-zhu.net/278.html