杏鲍菇的功效与作用，杏鲍菇怎么做好吃

天猪小哥 2021年12月1日蔬菜作物 10,263

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类。杏鲍菇营养价值很高，是一种珍稀的食用菌，可以药食两用。由于杏鲍菇质地类似于鲍鱼，所以被称为杏鲍菇。下面天猪小哥就给大家介绍一下，杏鲍菇的功效与作用及营养价值。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇的营养十分丰富。杏鲍菇有着降血压、降血脂、帮助消化的功效，杏鲍菇其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜香味美，营养丰富。

杏鲍菇的功效与作用有：

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，对于阴虚血淤而导致的高血脂、高胆固醇以及血脂高引起的心脑血管疾病，有降低人体中血脂和胆固醇的功效。

经常被人们用做防治心脑血管疾病的保健品

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

助消化健胃

杏鲍菇能够帮助胃酸的分泌，帮助食物消化。能够治疗饮食积滞证。杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，可以增强肠胃的蠕动，有着很好的健脾开胃的作用。可用于胃炎胃肠动力不足的治疗。对于消化不良的人来说，非常适合吃杏鲍菇。

杏鲍菇怎么洗

材料:淘米水、清水。步骤:将适量的淘米水倒入盆中。将杏鲍菇放入淘米水中浸泡十分钟。打开水笼头,拿到流动的水下冲洗。冲洗的时候要用手搓一搓杏鲍菇的表面。最后放在盘子上沥干水分即可。

杏鲍菇怎么切

1、杏鲍菇切片：杏鲍菇洗净放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币厚度即可。

2、杏鲍菇切长片，杏鲍菇洗净后，用去皮刀顺着杏鲍菇从头到尾，就像削皮一样，一层一层刮下来。

3、杏鲍菇切丝：杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片。然后依次摆平切成细丝或者切丁都可。

杏鲍菇要不要焯水

需要焯水。新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸，焯水后不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质，还可以去除其本身带有的苦涩味道，提升口感，在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间，水开后焯烫2-3分钟即可。

杏鲍菇怎么做好吃

青椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个，青椒1个，胡萝卜半根，耗油1勺，生抽1勺，盐少许，白糖少许。
1、准备好需要的食材，爱吃辣的可以加几个小米椒一起炒。将杏鲍菇清洗干净后用手撕成条或者用去皮刀打成薄薄的长条片，装入盘子里备用。
2、然后把青椒洗净去蒂也哟经去皮刀打成长条粗丝，胡萝卜洗净用打皮刀打成长条片，大蒜切片，大葱切花。
3、锅里倒入适量清水，大火煮开后放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒一起焯烫1分钟。
4、捞出后控干水分，接着锅里加入适量食用油，油温5成热时倒入蒜片、葱花，小火爆香。放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒大火煸炒1-2分钟，依次加入生抽、蚝油和盐翻炒均匀。起锅前加入少许白糖，青椒炒软后即可出锅装盘，加少许白糖可以增加鲜味。

怎么样？色香味俱全的青椒杏鲍菇出炉了，这是一道特别适合老年人的一道菜肴。另外，杏鲍菇炒肉也可以参考这个方法炒的。