红薯也就是我们俗称的地瓜，是我们最常见的食材，每到冬季，家家户户都要储存一些，不管蒸着吃，还是煮着吃，都特别的甜，红薯口感软绵，含有丰富的膳食纤维，对通便有帮助，能预防便秘，红薯中的氨基酸含量很高，特别适合人体吸收，尤其是老年人和孩子，更应该多吃一些，红薯价格不贵，一般人都吃得起，天猪小妹今天就给大家分享一下红薯的营养价值以及红薯的功效与作用。
红薯的功效与作用
红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。
美容养颜
红薯可以抑制黑色素的产生，能缓解雀斑和老人斑，还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而起到美容养颜的作用。
保护心血管
红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素等均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，达到通便排毒的功效，特别是对老年人的便秘有较好的作用。
延缓衰老
红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老速度。
辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，最终会起到辅助降压的作用。
红薯吃了发胖还是减肥
经常吃红薯是不会发胖的。因为红薯是一种低脂肪，低热能的食品。经常吃红薯，不但不会发胖，少量的吃红薯可以起到减肥的作用，但是减肥的效果因人而异。
红薯中含量最高的是膳食纤维和胶质类物质，能够刺激肠道，加速肠道蠕动，有预防便秘的效果。但是每个人的肠胃功能不同以及脂肪堆积量的多少不同，所以单纯的通过红薯的减肥效果可能并不明显。
红薯怎么做好吃又简单
红薯怎么蒸
将红薯清洗干净，放锅里，加清水没过红薯，大火煮至红薯熟透即可开吃！
拔丝红薯的做法
1、红薯去皮切滚刀块，油温5成热的时候，下入红薯块，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。
2、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为浅黄色，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。
红薯煮粥
准备适量的大米和红薯。将红薯去皮，切成块状。将大米清洗干净，放入锅中，加入适量的红薯块，煮四十分钟左右即可食用。
空气炸锅烤红薯
1、红薯选细长的红心红薯，把红薯清洗好，最好用软刷子刷干净。
2、空气炸锅调到180度预热10分钟。把红薯放入空气炸锅，开到200度，设置30分钟。
3、每到10分钟翻转一下红薯，烤出焦油，味道更好。
烤红薯烤箱温度和时间
烤箱烤红薯温度和时间：烤箱温度220度，时间60-80分钟。
先把红薯洗净。
然后把红薯放在烤网上中层220度60-80分钟，视红薯大小决定时间。下层用一个烤盘铺一层锡纸防止糖汁滴落。
微波炉烤红薯
1、红薯洗净表面的泥土，不要沥干水份直接放微波炉盘中。
2、高火打五分钟后将红薯翻面继续高火五分钟。
一般小的红薯，10分钟左右即可，大的可以再次翻面继续高火五分钟左右。
红薯发芽了还能吃吗？
发芽的红薯能吃吗？红薯发芽了是可以吃的。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，营养和水分的就会流失，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。
红薯不能和什么一起吃
柿子
如果您在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
鸡肉
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
螃蟹
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。烤地瓜和煮螃蟹一定不要一起吃，轻者可能腹泻，严重的可能得结石。
酒类
喝酒以及酒后3小时，最好不要吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
西红柿
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
另外红薯中含有丰富的膳食纤维，不宜大量同食燕麦、马铃薯、芹菜等高纤维食物，以免水分摄入过少诱发或加重便秘。
好了，关于红薯的功效与作用、以及红薯的营养价值就介绍到这里啦。
天猪小哥推荐 糖心红薯
发表评论