雪里红的功效与作用，雪里红最简单腌制方法

雪里红是一种绿色食物，也写作雪里蕻，俗称雪菜。雪里红在北方很常见，一般都是腌制成咸菜来吃，是一种开胃的小菜。雪里红的营养价值也颇高，含有丰富的微量元素，维生素，蛋白质等，适当的吃雪里红，可以帮助消化，能够让牙齿变得更加健康，还可以缓解便秘症状。

下面就天猪小哥一起来看看雪里红的功效与作用，雪里红最简单腌制方法。

雪里红是什么菜？雪里红在冬季的雪天也可以正常的生长，和其他的植物相比，可以说是属于一种生命力极为顽强的蔬菜了。

雪里红的功效与作用

解毒消肿

雪里红含有非常丰富的抵抗细菌成分，能够清除各种各样的病毒以及病菌，也可以让伤口愈合的速度变得更快，能够预防感染情况发生，平时适当的吃一些雪里红就能减少细菌性疾病，而且又含有一些特殊的香味，含有非常丰富的膳食纤维，吃完后就可以让食欲变得更好，还可以帮助消化以及健胃，能够减少便秘情况发生。

提神醒脑

雪里红含有大量的维生素C，既维生素C是活性非常强的还原性物质，可以参与人体重要的氧化还原过程，能够增加我们大脑中氧含量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用。

减肥瘦身

雪里红是一种非常健康的绿色蔬菜，能够把身体里面的废物有效排出，能够净化身体，也可以让身体里面的毒素以及废弃物有效的清除，能够补充身体所需要的矿物质以及维他命，让肠胃蠕动速度变得更快，有促进消化的功效，这样减肥瘦身的效果就能够更好，同时还可以达到抵抗衰老的作用。

解毒消肿

雪里红还有解毒的功效，雪里红能够抗染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病。

雪里红的做法

雪里红最简单腌制方法

雪里红连根一块洗干净，挂衣架上晾晒半天，让雪菜无水了，蔫蔫的就可以了。盆要无水无油，把叶子放下层，一层菜一层盐，这样重复叠放，装满盆拿重物压半天，不用翻动，半天后再翻动，搓揉，像揉面一样搓揉，揉至出水，继续压重物，一天三到四次搓揉，连续三天，让雪菜的冲辣味都出来。盖上盖子密封。雪里红腌制多长时间能吃，腌20天左右就可以吃了。

雪里红炖豆腐

雪里红炖豆腐是东北的名菜，它有一种特殊的味道，刚一开锅，满屋漂着那股说不出的香味，很是诱人。

捞出腌好的雪里红用清水泡洗几遍，然后切段；豆腐切块，五花肉切片，准备好葱花、姜末；大勺放油适量，油温60℃左右，放肉片翻炒，肉变白放入葱花姜末，花椒面少许，放点酱油之后放入老汤；然后放雪里红、豆腐，盖上盖子炖10分钟左右即可上桌。

雪里红炒肉

大勺倒入适量清水，水开时,放入雪里红,焯熟,捞出过凉水，攥干水分然后切碎。  将大蒜切末、小米椒切圈。

锅中放入油,倒入肉末翻炒变色时,下入蒜末煸香，然后加入雪里红翻炒。加入少量酱油，根据实际情况是否需要加盐。翻炒调味，再下入小米椒，均匀翻炒片刻，即可出勺。

好啦，关于雪里红的功效与作用，雪里红的营养价值，雪里红怎么炒好吃等内容就就讲解到这里，希望能帮助到小伙伴们。

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