海带的功效与作用，海带为什么打结？

海带是一种生活在海洋之中藻类植物。形状是带状的，比较扁平，也比较长，颜色一般是褐绿色的。海带的营养价值很高，含有丰富的钙，可防止人体缺钙；同时海带还有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带下面就由天猪小妹来给大家介绍一下关于海带的功效与作用、人们吃海带为什么有时候会打结？

海带的功效与作用

海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收等功效。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，可以凉拌、烧、炖、等烹饪方法，口感软弹清爽。

美肤乌发

海带中含有大量的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成。因此，常吃海带能使头发乌黑。海带还含有多种微量元素，可以使女性减少黄褐斑，皮肤变得细白。

降糖降压

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

海带上附着一层白霜似的白色物质，是甘露醇，是一种贵重的药用物质，具有降低血压、利尿和消肿的功效。

延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。经常使用海带，不仅可以美容，还有延缓衰老的作用。

减肥排毒

海带含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，促进肠道蠕动，有清肠、排毒以及减肥功效，并且可以防止便秘，

补充钙元素

海带含有丰富的钙，易于人体吸收，经常食用会海带可以增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的堆存。

抗辐射

海带的胶质能促使体内的放射性物质随同排泄物排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积存，可以减少放射性疾病的发生概率。

人们吃的海带为什么有时候会打结

海带为什么打结？我们常见的海带,大多是晒干后的产品,而海带相对来说比较薄,干海带很容易折断，把海带打个结,就可以减少被折断的情况；另外，当我们在家煮汤或吃火锅时,如果海带没有打结，那么我们用筷子夹的时候很难夹住，打结了的海带更加容易夹起来。所以我们吃的海带有时候会打结的原因就是为了便于运输和取食。

海带煮多久可以熟

没有提前浸泡的海带在烹饪时需要大火烹制15分钟左右就可以食用了。提前浸泡好的海带一般烹制5分钟就行。需要注意的是海带烹制时间不能过长，海带烹制时间过长会导致营养成分大量流失，并且口感变硬，难以咀嚼。

海带可以生吃吗?

海带可以生吃，但是生海带口感非常不好，很硬而且没有味道，并且难以消化；海带中有很多细菌，芽孢和寄生虫等，海带生吃可能引发身体疾病的发生，对人体不利。

吃海带会发胖吗？

海带中含有丰富的蛋白质、粗纤维、多糖类物质以及钾、碘等离子，并含大叶藻素、藻胶酸、昆布素、甘露醇等物质，是常见的一种海上蔬菜。

海带中含有的藻脘酸盐成分，具有清除血脂的作用，适量食用后对降低血中胆固醇含量具有一定帮助；淀粉硫酸酯为多糖类物质，亦可降血脂，故适量吃海带能在一定程度上减少脂肪在体内的储存。另外海带中含有丰富的纤维素，可以促进人体肠道蠕动，帮助通便，及时清除人体肠道上多余的废物和毒素。而且海带富含膳食纤维，可以有很好的饱腹感，可见每天适当吃海带不但不会发胖，还有减肥的功效。

海带怎么做好吃

凉拌海带丝

食材：海带丝 250克、胡萝卜切丝、大蒜3瓣切末、剁椒1汤匙、白糖 、盐、生抽、香醋各适量

把海带丝用清水浸泡10分钟，如果太长，可以剪短些，用手搓洗干净控干水；

锅中烧水放入海带丝、胡萝卜丝焯水2、3分钟，焯好的海带丝、胡萝卜丝捞起来放凉开水中投凉。

把蒜末放入碗里，起锅烧油，把蒜末爆香；再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀调成酸甜口了

把调好的酱汁淋在海带上面，倒入泡椒一起搅拌均匀即可。

炒海带

将海带洗净，炒锅放适量油，放姜丝、海带，加入适量的水，海带翻炒片刻加入适量盐，炒5分钟即可。

海带汤的做法

将海带浸泡后控水，切成方块。锅中加如清水，放入焯好的排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，倒入海带块，再用旺火烧10分钟，加调味品即可。

好了，关于海带的功效与作用，海带怎么做好吃就介绍到这里啦，谢谢阅读。

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