胡萝卜的功效与作用，胡萝卜怎么做好吃又有营养

胡萝卜口感质脆味美、营养丰富的比较常见的蔬菜。胡萝卜含有非常丰富的营养成分，在蔬菜中是享有盛名的，有“东方小人参”的雅称。胡萝卜具有健胃消食、补肝明目、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等都有很好的功效。下面就由天猪小哥来和大家聊一聊关于胡萝卜的功效与作用、胡萝卜怎么做好吃又有营养。

胡萝卜的功效与作用

一、延缓衰老

胡萝卜素能清除人体皮肤的自由肌减缓衰老进程，维持上皮组织的健康，常吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。如果经常喝胡萝卜汁的话，还有祛斑的功效。

二、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

经常用眼，眼睛有疲劳感的朋友平时可以常吃胡萝卜，可以起到一个缓解眼疲劳，保护视力的功效，特别是干眼病、夜盲证都有很好的效果。

三、润肠通便

胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用

四、提高免疫力

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，可以预防上皮细胞癌变。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机能力，又间接消灭癌细胞的功效。

五、降糖降脂

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到防治心血管疾病的功效；胡萝卜还含有降糖物质，是适合糖尿病人的食用的食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜可以用于凉拌，生吃或者用于炒菜，烹饪，煲汤等方法，都能达到它的营养效果。胡萝卜它富含维生素，比如说胡萝卜素，维生素a、维生素b等物质，可以用于治疗夜盲症，保持上皮细胞光滑等作用。胡萝卜还含有纤维素，可以促进胃肠蠕动，减轻便秘，加快食物消耗等作用。胡萝卜还含有一定的矿物质，包括钙、铁、磷、镁，可以维持人体所需要的微量元素。可以说，胡萝卜不管是通过生吃，炒吃，炖汤等烹饪方法，都可以发挥胡萝卜的营养作用。

胡萝卜怎么炒好吃又简单的做法

胡萝卜丝怎么炒

食材：胡萝卜、肉丝、土豆、青椒、盐、油、糖、生姜末。

做法

1.胡萝卜用清水洗净，将其切成丝，土豆青椒切丝；

2.把调好味的肉放入油锅内炒变色，把胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝也放入锅内一起炒。

3.炒至胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝熟即可装盘。

好啦！关于胡萝卜的功效与作用、胡萝卜的营养以及胡萝卜怎么吃最有营养天猪小哥就和大家聊到这里啦！小伙伴们有什么意见和建议欢迎留言哟。