黄豆的功效和作用、毛豆和黄豆是同一种东西吗？

黄豆是我们常见的一种食物，有着“植物肉”的美称。黄豆具有很高的营养价值。

黄豆是含有理想的优质植物蛋白食物，对人类的健康具有重要的作用，黄豆可以提升免疫力、美白护肤、预防癌症等功效哦。

下面就由天猪小哥来和大家聊一聊关于黄豆的功效和作用、毛豆和黄豆是同一种东西吗？

黄豆的功效与作用

一、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

二、预防癌症

黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究人员实验发现，黄豆可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

三、降低血脂

黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。黄豆在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

四、促进消化、提高免疫力

黄豆豆中含有丰富的膳食纤维，有促进肠道蠕动的功效，可以防止便秘，有加速体内废物的排泄的作用。

黄豆含有丰富的植物性蛋白质，能够提高人体免疫力的，而且大豆还能够防癌抗癌。

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

五、调节胆固醇

黄豆中含有脂肪不饱和脂肪酸是很容易被人体吸收的，经常食用大豆脂肪，可以减少其它食物特别是肉类食物胆固醇的吸收。

毛豆和黄豆是同一种东西吗

毛豆和黄豆其实是同一种东西，本是同根生，是同一种作物的不同生物阶段。毛豆是还没有成熟的、新鲜带荚的豆子，这时候豆子是青绿色的，外面果荚上有柔毛，这也是被称为毛豆的原因；而黄豆则是成熟后、去掉外面的荚并晒干以后的状态。

黄豆芽的功效与作用

黄豆芽具有清热明目，补气养血的作用，能防止牙龈出血，降低胆固醇；

黄豆芽还可增强记忆力，延缓脑功能的衰退；

黄豆芽性寒，可以改善由于上火引起的便秘；

黄豆芽中所含的维生素E，能保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，可以降低胆固醇，防治高血压、高血脂；

黄豆芽中含有丰富的维生素B族，可有效防止维生素B2缺乏症，防治脂溢性皮炎以及皮肤粘膜损伤等症的发生；

黄豆芽中含有维生素E，可有效清除体内自由基，具有抗氧化的作用，能美容养颜；黄豆芽含有丰富的蛋白质，可以促进生长发育，增强人体的免疫力。

好啦！关于黄豆的功效与作用、毛豆和黄豆是同一种东西吗以及黄豆芽的功效与作用就聊到这里啦！欢迎留言交流。