西兰花的功效与作用，西兰花怎么炒才好吃又简单？

西兰花也可以写作“西蓝花”，也被称为青花菜、绿花菜等；西兰花的营养价值较高，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，是我们餐桌上常见的食材之一，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。

下面就由天猪小哥来和小伙伴们聊一聊关于西兰花的功效与作用、西兰花怎么炒才好吃等内容。

西兰花的功效与作用：

一、防癌抗癌

说起西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌功能，降低癌症的发病机率，西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的功效。西兰花的营养价值还可以杀死胃癌的致病病菌，可以防止胃癌的发生。

二、降三高（降血糖、降血压、降血脂）

西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。

三、补脑健脑

西南花里面富含了丰富的蛋白质，有助于我们脑细胞发育的氨基酸，配合西兰花含有的丰富的维生素，这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑提高记忆力的功效。

四、预防尿路结石

西兰花含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，缩短排便周期，对便秘和肠胃疾病的人来说是个好消息。而且西兰花含有丰富的镁、钾等矿物质，对男性的前列腺和肾脏有很好的保健作用，可以预防尿路结石的发生。所以说，西兰花的营养价值还具有补肾的功效。

五、强筋健骨

西兰花中含有的维生素以及钙元素，对于人体的骨骼是很有帮助的。同时，对于缺钙的人群，多吃西兰花也是很有帮助的哦。

六、维持血管弹性

西兰花中的维生素K可以保持血管的韧性，使血管不易破裂。除了预防感染，其中所含的黄酮类化合物也是最好的血管清洁剂。

七、延缓衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

八、减肥瘦身

吃西兰花可以有效的防止便秘的，对消化也很有帮助，可以有效降低我们的血糖，从而可以达到减肥瘦身的效果。

西兰花怎么炒才好吃又简单？

西兰花怎么做好吃又有营养

1、用手把西兰花掰成小朵，西兰花根茎和胡萝卜切片；淀粉一勺，加少许凉水，调均匀备用；

2、锅内加水烧开，西兰花和胡萝卜放入开水锅中，放入少许盐烫至微软盛出控水；

3.油锅烧热，西兰花放入翻炒，加适量盐，淀粉水沿着锅边淋入翻拌均匀即可。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄后仍然可以吃，不会影响其营养价值。黄化原因主要是由于西兰花长期存放在干燥的地方，导致西兰花表面脱水造成的。西兰花变黄时营养价值会有所降低，但不影响食用，也没有毒素或者其它危害。一般的西兰花可以保存五天左右，如果超过这个时间就不是很好了。

好啦，西兰花的功效与作用、西兰花怎么做好吃等内容就聊到这里啦，欢迎给小哥留言交流。