皂角米的功效与作用及食用方法，皂角米桃胶雪燕怎么煮比较好吃？

天猪小哥 2022年3月26日粮食作物, 药用作物 10,296

皂角米是什么？皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实外的一层软膜，高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
下面就由天猪小哥来和小伙伴们一起看看皂角米的营养价值、皂角米的功效与作用吃法以及皂角米桃胶雪燕怎么煮比较好吃等内容。

皂角米的功效与作用及食用方法

一、消肿排脓

皂角米味辛温咸，有消肿拔毒、排脓的功效。《本草汇言》：“皂荚刺，拔毒祛风，”凡痈疽未成者，能引之以消散，将破者，能引之以出头，已溃者能引之以行脓。是疡毒药中为第一要剂，泄血中风热风毒，所以风药中也推此皂角米为开导前锋也。

二、搜风拔毒

皂角米辛成温。辛能散，能行血行气，成能软坚散结，温能搜风，活血祛瘀。排胀的功效，常用于厉痈，癣疮等证。

三、行气理气

皂角米味辛减温，入肝肾经，有行气行血，温经通络，活血祛瘀，催胎衣下行之功，常用于胞衣不下，妒乳、闭经等症状。

四、养颜美肤

皂角米热量较高，含有7种维生素，营养成分发出丰富，营养素种类较多，是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

皂角米的食用方法

1、皂角米煮粥

皂角仁适量，淘洗干净，温水中浸泡2、3个小时，可以和喜欢吃的食物，比如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等一起合煮成稀粥，可以加糖食用。

2、清炖皂角米

按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2、3小时，连水一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍凉开水，再加糖、蜂蜜食用。

3、皂角米炖汤

可按每只鸡配10～15克皂角仁，淘净，直接与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐后食用，可使产妇乳汁畅通的功效。

4、泡皂角米饮

取15～20颗皂角仁，淘洗干净，放入保温水壶里，放入新烧开的开水，6小时后旧可以加糖食用了。

皂角米的营养价值

皂角米热量较高，总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。